"Na veertig jaar in de keuken ben ik me gaan richten op producten met een verhaal. Zo ontwikkelde ik _Sjoesnie_ — de Limburgse variant van sushi — waarmee ik de Cold Card won tijdens de wedstrijd Land van Kalk."

Sindsdien ben ik blijven experimenteren met smaken die Limburgs erfgoed en creativiteit verbinden. Op een gegeven moment mocht ik mijn smaken zelfs in Brussel presenteren op uitnodiging van een Europarlementariër. Dat moment herinnerde me eraan waarom ik dit vak ooit koos: koken is verbinden. 

Daarom zoek ik in mijn werk altijd naar de magie: tussen collega’s, op het bord van de gasten, in het moment zelf. 

Diezelfde betovering wil ik laten proeven tijdens de events van kunstcollectief  'Den Hekse Weeg'.  Verwacht een samenspel van kunst, ambacht en smaak — waar elke hap een verhaal vertelt."